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寻路高质量发展餐饮行业探讨构建食品安全社会共治新格局开元体育
央广网北京10月27日消息 10月27日，由国家市场监督管理总局指导，中国烹饪协会主办的“2023提质增效 创新引领餐饮高质量发展推进会”成功召开。政府代表、行业协会、专家学者、企业代表等齐聚北京，深入探讨促进餐饮业提质增效、构建食品安全社会共治新格局的多元思路。
餐饮业是上承乡村振兴、农业发展，下接社会就业、内需消费的传统民生产业，不仅在产业链上扮演关键枢纽的角色，更能带动种植业、养殖业、食品加工业、制造业等相关产业联动发展，共同满足人民对美好生活的向往。作为稳增长餐饮、促消费、扩就业、惠民生的重点赛道，餐饮业正迈向高质量发展的新时代，需要政府、行业、企业开元体育、社会，共管、共防、共治、共享。
中国烹饪协会会长杨柳指出，食品安全关系我国14亿多人口的身体健康和生命安全，是人民群众对美好生活的基本需要。需要政府、行业协会和企业在内的社会各界多元力量共同参与、共同推动、共同发展，形成共建共治共享的食品安全社会治理格局，满足人民群众日益增长的食品安全和质量提升需求。
“中国餐饮业的高质量发展不仅关注规模的增长，还要强调创新和品质。伴随着市场需求、技术创新、政策支持和行业合作等多种因素的综合影响，高质量发展实践更是一个涵盖采购、生产、零售、消费整个价值链的复杂系统餐饮，需要建立端到端的解决方案。”联合利华饮食策划北亚区食品营养业务总裁张海涛表示。
在此次推进会上，中国烹饪协会和联合利华饮食策划联合创建了食品安全工作委员会工作基地。未来，作为中国烹饪协会食品安全工作委员会工作基地的联合利华饮食策划北区研发厨房，将集配方创新、产品研发及食品安全培训于一体，为餐饮伙伴进行食品安全生产、微生物知识普及、供应链安全管理等方面的实践培训，提供讲师、教材以及设备等专业支持，持续提升餐饮从业人员的食品安全意识和技能水平。
需要政府、行业协会和企业在内的社会各界多元力量共同参与、共同推动、共同发展，形成共建共治共享的食品安全社会治理格局。
