半岛体育中国美食想不到吧？可口可乐、王老吉曾经都是地方特产他们是如何出圈的

　　大家可能想不到，可口可乐曾经是特产，和当年的王老吉一样，最早被用来治疗感冒，不过后期随着配方的调整和营销的加大，转而成为流行全世界的“快乐肥宅水”。

　　可口可乐的案例告诉大家，即便是偏安一方的特产，依然有机会做成全国、甚至全球的热销产品。那么，特产企业想要走出区域、做强做大，需要做到哪些转变？可以从以下案例中汲取灵感。

　　云南鲜花饼是近年最火的土特产之一。淘宝上随便一搜便有好几百家店铺在卖，单是嘉华一家店在淘宝上的月销量就高达34288盒。

　　在2009年之前，鲜花饼只在嘉华饼屋作为一个现烤的单品在售卖。2009年之后，嘉华在偶然发现了台湾凤梨酥在营销中运用了一个叫做“伴手礼”的概念，于是用云南旅游伴手礼的概念包装嘉华鲜花饼。

　　2010年，嘉华在云南开了第一家“嘉华鲜花饼”专卖店，并以“最云南伴手礼”为口号极力打造鲜花饼为云南伴手礼属性。这一新鲜且略带“港台腔”的营销概念在更年轻一代的消费者中迅速打响，助力嘉华鲜花饼突破了月饼的品类限制。

　　伴随着云南作为旅游目的地的迅猛发展，鲜花饼作为伴手礼的代表，借助旅游的人流量和关注度，也开始走出云南，面向全国。

　　尝到甜头之后的嘉华开始大力布局抢占云南旅游门户资源，大力投资机场、火车站、旅游景区等流量入口，进行了“嘉华鲜花饼专卖店”体系的筹建，构建了数百家线年起，嘉华相继在普洱、大理、昭通、红河、德宏建立分工厂，建设配套的生产基地，同时，大规模投入建设物流配送体系，保证产品的配送，线上先后入驻天猫、京东等电商平台，开启了从云南NO.1走向全国的道路。

　　榨菜作为开胃小菜，几乎成为人们下饭必备产品，这其中以涪陵榨菜为代表。相关数据显示，涪陵榨菜占据全国榨菜行业市场份额超40％，2022年实现营业收入25.48亿元。

　　2000年之前，涪陵榨菜已经走到生死存亡的边缘。彼时，作为国营企业的涪陵榨菜养着4000多名工人，但销售额不足1亿元，企业处于连年亏损状态。

　　周斌全到任后，引入了榨菜自动化生产线年，周斌全邀请品牌大师叶茂中对乌江榨菜重新定位，提炼出“三清三洗，三腌三榨”的核心概念。

　　与此同时，涪陵榨菜以1400巨资拿下新闻联播的黄金时段，并力邀张铁林为广告代言。广告播出后效果非常好半岛体育，涪陵乌江榨菜为越来越多的人所熟知，销量也节节攀升。

　　截止目前，涪陵榨菜拥有“乌江”、“惠通”两个主力品牌，并储备了“邱氏菜坊”、“蜀留香”等品牌，在市场具有较高的知名度。2022年，全面梳理产品品类并进行优化升级，推出“轻盐”系列产品，同时加大力度开拓下饭菜、调味菜、下饭酱、泡菜及休闲食品等市场。去年实现营业收入25.48亿元，同比增长1.18%；净利润8.99亿元，同比增长21.14%，双双创下历史新高。

　　作为四川人，邹三和充分挖掘了家乡悠久的饮食文化，致力于打造传统美食新风味，将川渝特色美食推向全国。无骨凤爪、酸辣粉、在2017年获得了非物质文化遗产称号的夹江腐乳等都是其特色产品。

　　在抖音平台，消费者通过短视频、直播等形式了解到产品本身和产品背后的故事之后，许多人愿意去购买产品，亲自品尝。

　　如以邹三和的核心产品无骨凤爪为例，2020年7月，经过半年多的研发周期，反复调试后的无骨鸡爪终于上市，通过邹小和账号，仅5个小时的时间就达到了2万多单的销量。

　　此后，邹三和也不断根据用户的反馈改进产品，以及迎合全国消费者的口味，在保留川渝特色风味的基础上进行改良和创新。同时深耕供应链，不一味的追求低价，而是坚持保证产品品质，用产品质量争取客户回购。

　　这样的努力让粉丝不仅记住了抖音上的“邹小和”IP，也记住了“川渝美食新品牌邹三和”。据企业透露，邹三和的复购率基本上可以达到百分之三四十左右。

　　其一，要依托本地农业农村特色资源，因地制宜，保护好土特产的“土味”。近年来，借助脱贫攻坚和乡村振兴的时代机遇，国内不少省份因地制宜，推出一县一品，甚至一乡一品、一村一品。

　　其二中国美食、“土特产”不只是农产品，它还包涵了当地的风土人情、自然文化等特色资源价值，要向附加值、高溢价要效益。可以在“特”字上做好文章，重在突出地域特点，体现当地风情，打造特色、具有独特竞争优势的产品。

　　其三、通过半岛体育“土特产”，带动一二三产业融合发展，延长农业产业链条，提升农业附加值，带动农民增收。像是四川的张飞牛肉半岛体育、保宁醋，均开启了工业旅游通道，接待游客观光的同时，让消费者亲眼见证产品的生产流程，同时产生购买行为。

　　其四、借助抖音、快手、小红书等社交媒体的传播效应，让产品能够迅速形成种草、拔草、复购的闭环。像是东方甄选就先后开启了云南特产、陕西特产、海南特产等专场直播带货，为全国各地的特产及农产品进行推荐。

　　总之，将特产做出圈，需要的是巧劲和韧劲，第一食品资讯也希望能够在助农这件事上与大家同心协助。而在2023年第108届全国糖酒会上，第一食品资讯也将针对特产这一板块做专门的分析、曝光与推广，也欢迎广大企业与我们共同交流。

　　①智高气阳：《云南鲜花饼：突破土特产营销困境就差一步？｜营销最云南（二）》

　　②农业行业观察：《年入20亿！涪陵榨菜如何“点菜成金”，成为资本的宠儿》