半岛体育中国美食这样的“美食江湖”更亲切

　　天气转寒，美食纪录片成了片单中不可或缺的追剧类目，最近，《早餐中国》第三季以9．2分收官，作为一部美食短纪录片，每一集只用短短7分钟成功挑逗了观众的味蕾。

　　《早餐中国》独辟蹊径，将镜头对准了早餐，不似午餐、晚餐能上得厅堂，也不像小吃一样富有风俗特色，早餐铺、早餐摊分布在城市的各个角落，用几块钱就能带给人们温饱。

　　《早餐中国》已经拍了三季，前两季每一集只有5分钟左右，第三季升级到7分钟，评分分别为8.1、8.9、9.2，口碑季季攀升。第三季《早餐中国》选取了30个普通的早餐店，早餐店一般都以家庭为单位经营，在触动味蕾的美食背后也讲述了30个平凡家庭的故事。

　　第一集介绍了山西荫城的猪汤，这道外地人听起来完全陌生的美食，是荫城人魂牵梦萦的一碗家乡味。猪汤，顾名思义是用猪的各个部位熬制出来的汤，李春生已经卖了四十多年猪汤，汤底用老汤加上猪肘子、猪头、猪心等连骨带肉一起煮，沸腾三四个小时熬制成乳白色，再将各部位按照不同的刀工切成一份份汤料备用。顾客来时，将切好的汤料铺底，浇上沸腾翻滚的猪汤，辅以青翠的香葱和醋，一碗热气扑鼻的暖胃猪汤呈上，秋冬的天气里最好不过了。

　　虽然是纪录片，但《早餐中国》剪辑得颇有综艺感，漫画吐槽画外音、美食地图都让人看了会心一笑，豆腐脑、海鲜面、猪汤、驴肉火烧……一天的生活由此开启。《早餐中国》的美食内容短小精悍，没有高大上的解说配音，也没有强调食物诱人的绝美镜头，这种最贴近人们生活的美食纪录片却十分亲切可爱。

　　美食纪录片也有自己的“美食江湖”，自《舌尖上的中国》成为爆款以来，纪录片这一看似小众的内容也形成一股浪潮涌动着，近几年诞生了不少角度不同的各类美食纪录片。《早餐中国》聚焦早餐，《一城一味》专注城市味道，《寻味顺德》聚焦一个城市，《沸腾吧火锅》对准了火锅，美食纪录片热度不减，各创作团队也极力寻找新意。

　　烧烤是中国食客们永不落伍的选择，B站推出的《人生一串》是以“烧烤情结”为主题的美食纪录片，选取了30个城市的500多家传奇烧烤摊，各地有各地的特色，各摊有各摊的风格，嘈杂的街道充满了市井气，满嘴是油“撸串”的情形就实实在在发生在你我身上，谁在夜里看到不会流口水呢？

　　由陈晓卿打造的《风味人间》可以称作“美食探索纪录片”，运用超微观摄影、显微摄影等拍摄方式，将视角缩小到“分子级”，去窥见食物细微的变化和纹理。这些拍摄手法可以让观众看到在腌制的过程中，细小的盐粒是如何一点点渗入到肉里；也可以看到卤水与豆浆相遇后，如何凝结成豆腐……严谨科学又十分震撼。

　　不过中国美食，随着美食纪录片的大爆发，不少纪录片也有着强行升华主题的通病，总要在一个故事的结尾搞搞温情才算完，美食纪录片失了本味，过多地渲染情感难免有献媚的嫌疑。这也是《舌尖上的中国》第二季评分不如第一季的主要原因；第三季换了主创，以豆瓣评分3．8分惨淡收场。美食是经久不衰的话题，但如果讲述方式依然是“一门手艺、一家店、一家人”的设置，观众难免审美疲劳。（李睿）

　　我们仍需抢抓“十四五”应对窗口期，战略上保持定力，战术上灵活机动。在强化养老、托幼、家庭支持政策基础上，进一步优化房地产市场调控。

　　中国正在打破西方对现代化标准垄断，探索出一条不同于西方的社会主义现代化新路，创造属于自己的发展经验，为现代化理论作出重要贡献。

　　人是经济社会发展全要素投入中最具活力、最具创造性、最具能动性的要素，人的全面发展和人口高质量发展是经济社会可持续的内在要求。

　　五个坚持明确了现代化产业体系建设中处理实体经济与虚拟经济、产业发展与转型升级、一二三次产业结构、传统产业与新兴产业、国内与国际间关系的重大原则，是建设现代化产业体系的行动指南。

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　　统筹粮食安全与活化乡村经济是未来农业农村发展面临的重大课题，亟待通过深化耕地保护模式的创新，探索面向多元价值诉求的耕地保护新途径。

　　在稳经济政策措施的持续发力下，无论是需求还是供给都处在逐步恢复中。鉴于需求不足是一个时期以来影响经济运行的明显制约因素，因此需求改善较之供给改善更能有利于经济运行。

　　通过建构共同体记忆和一定的情感叙事策略，彰显出我们党对百年奋斗重大成就、历史经验和新时代新征程的新赶考之路具有坚定的历史自信。

　　十年来的网络立法，涵盖数字中国、数字社会、数字政府等各个领域，辐射企业、社会组织、个体等各类主体。网络立法的进程与网络深度嵌入经济社会生活的步履同频共振。

　　平台经济在推动高质量发展、创造就业、拓展消费市场、创新生产模式、国际竞争中大有作为。平台经济是数字经济的典型业态，是引领经济增长和推动社会发展的新引擎。

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　　中国特色第三次分配是在道德力量、文化因素、价值追求等因素的综合影响下，实现社会财富资源在劳动人民各阶层、社会各主体之间，由盈余方向短缺方流动或盈余方与短缺方共享的资源配置活动。

　　人的现代化是人的思想观念、思维方式、行为方式、生活方式实现从传统向现代的转变，社会关系和谐发展，人的素质全面充分提高。

　　区域协调发展战略是重塑区域经济发展格局的重大战略，是区域经济增长模式的空间表达半岛体育，也是中国特色社会主义制度优越性的集中体现。

　　科技体制改革是一项复杂的系统工程，涉及社会各界利益格局的调整，只有立足国家发展大局和科技发展规律，才能够保证国家科技体制改革取得成功。

　　促进数字经济和革命老区乡村特色产业深度融合，既要推动影响革命老区乡村特色产业发展的基础设施建设，又要加快支撑数字经济发展的农业新基建建设。

　　为了实现中国经济增长奇迹的长期可持续性，必须以新发展理念为指导，实现经济高质量发展，这意味着中国经济发展要由数量追赶转向质量发展转型。

　　自由半岛体育、民主、人权是人类的共同追求，但不是只能有一种模式，所谓“民主对抗威权”不是当今世界的特点，更不符合时代发展的潮流。：“普世价值”的内涵实际上已经被窄化为特定的西方价值。所以我们应该超越狭义的“普世价值”观念，倡导全人类共同价值。

　　做好国际传播，要做很多的研究，做到知己知彼，只有研究不断深入，拿出来确切的、有说服力的资料，才能增加我们对外传播中的论述能力和说服力。

　　拓展监督的深度和广度，搭建“互联网+监督”平台，将具有强大公信力、权威性的传统新闻媒体与更迅捷、更开放的新媒体相融合，充分发挥社会舆论和新闻媒体的监督合力。

　　通过数字生产力的动力变革、绿色生产力的理念变革和蓝色经济的空间变革必将加速推进全国统一大市场的实现和经济社会的高质量发展，进而推动新发展格局的加速实现。

　　科学技术作为第一生产力，是影响国家综合国力、国际竞争力与可持续发展能力的决定性因素，对生产关系、经济基础、上层建筑的变革具有重大影响。