开元体育美食皇帝同款美景直击灵魂的美味！扬州“逛吃指南”来啦

　　水韵江苏，离不开悠悠运河。京杭大运河沟通了江苏境内的11座城市，有60%的人口沿河而居，广袤土地、无数民众得以滋润、繁衍，一座座城镇因之崛起、繁荣。为积极引导江苏大运河文化带的文旅消费新模式，促进江苏文化旅游产业高质量发展，省文旅厅、省广播电视总台联合制作全媒体文旅节目《游遍江苏》。节目组踏遍全省名胜古迹和老街小巷，发现民间艺人工匠，寻访文史专家、学者，探寻风景背后的那些动人故事，让大家“既有出行的冲动，又有文化的感动

　　节目自4月18日起在江苏公共新闻频道播出，首播时间为每周四20:30-21:00，复播时间为每周二、周六 8:50-9:20。

　　江苏扬州拥有着2500多年的辉煌历史，作为大运河的发源地，被誉为“中国运河第一城”，也是大运河申遗的牵头城市。她因“河”而生，也因“河”而兴，可谓坐拥“绝世”美景，享有“舌尖上”的美食。今天，小编就带您玩转扬州，吃遍全城！

　　瘦西湖，是大运河的支流，也是扬州护城河的一段，名为保障河；明清时期，扬州盐商富甲天下，他们在河道两岸纷纷建起亭台楼阁，形成了这个别致的水上园林群落。

　　说到瘦西湖，这个名字还真跟杭州西湖有关呢！乾隆年间有个来自杭州的诗人汪沆，游览的时候认为这里和杭州西湖相比风景和繁华程度都相似，因此有感而发，赋诗一首“垂杨不断接残芜，雁齿虹桥俨画图。也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖。”意思是说西湖有点像杨贵妃，瘦西湖则像赵飞燕那样很苗条，环肥燕瘦各有所长。

　　乾隆六下江南，必去瘦西湖打卡，到底是什么迷倒了乾隆爷？沿着“乾隆同款”的水道游览或许能一探究竟！

　　御马头是乾隆登船的地方。看似“马”是错别字，其实民间传说是怕乾隆磕碰，去掉绊脚石，所以把“码”的“石”给去了。

　　五亭桥，学名称为莲花桥，上建五亭，下列四翼，从半空往下看像是一朵莲花绽放于水面。曾是为了方便盐商接驾而建的。现在也是扬州最佳赏月处：据说桥下十五个桥洞里，都可见到一轮月亮。

　　春日来此，最漂亮的景致则是长堤春柳。春柳依依，微风习习，置身此景，便会明白什么叫做“人生只爱扬州住，夹岸垂柳春气薰”。

　　最后再偷偷告诉你个拍照打卡胜地钓鱼台。斜角60度处，不仅有一湖春水、两岸的垂柳，还能把五亭桥和白塔尽收眼底。在这来一张，想不赞爆朋友圈都难！

　　个园，是扬州现存艺术成就最高、保存最完好、也是历史最久的盐商园林，当年主人花了20年才把这个园子建好，距今已经有200多年的历史了。它占地36亩，现有竹子60多种，近2万株。所以想要感受扬州园林，来个园就对了！

　　个园最精华的部分是后花园的四季假山。将春夏秋冬藏在自家院子里，岂不妙哉！

　　主人爱竹，而竹笋最能代表春天的到来，所以用了从福建运来的白果石作为石笋，展现了一幅春光乍泄。

　　再往门内走，就来到了夏山青黑（灰）色的太湖石堆叠起来，远看这个假山就像是夏日暴雨来临之前，天空在翻滚的云朵。其中还藏有一块“镇园之宝”“ 月”石哦！

　　移步换景，四季轮回，一个个园便能窥见运河曾给扬州城带来的繁华，也能感受到运河盐商富足精致的生活。

　　视觉的饕餮盛宴享受完，味觉又怎甘其后。提到扬州美食，第一个跳出脑海的是什么？是大煮干丝？八宝葫芦鸭？拆烩鲢鱼头？还是蟹粉狮子头？作为一枚资深吃货，肯定要尝点不一样的！今天就跟着小编一起来趣园茶社感受下地道的运河美食吧！

　　千里运河，让南北方的食材和烹饪方法在扬州发生了奇妙的碰撞，于是有了南料北烹或是北料南烹。

　　第一道：八珍拉糕。黏黏糯开元体育糯，口感清甜，不仅体现了南方人米面的水平，更把北方蜜饯引用其中。

　　第二道：金刚脐泡京果粉。金刚脐是南方人喜欢吃的面包美食，京果粉是北方人喜欢吃的油果磨成的粉，这个南北融合，简直太妙了！

　　唐开元体育宋以来，邵伯就是大运河上名闻遐迩的重要商埠。乾隆皇帝六下江南，都来到了邵伯，想必其中就有美食的诱惑。

　　邵伯焖鱼，源于苏西地区的酥炸脆鳝，沿着运河来到了邵伯，并在当地演绎成了一道传奇名菜，工艺繁杂，味道奇美，曾是盐商宴席上的首选佳肴。

　　切好的鱼片，要挂上邵伯当地产的菱角粉；然后，入油锅焖炸三次。从出锅到上桌不能超过一分钟，因为邵伯焖鱼能不能“唱出歌”，不仅要看厨师的手艺，还要看上菜的速度。

　　吱哇一声，是不是你的口水都要流出来了？不止有焖鱼，浓辣醇香的邵伯小龙虾，同样能让你在这里大饱口福。

　　看到这，是不是迫不及待想来走一趟，尝一遍，亲自感受这个运河古镇的别样滋味了？

　　今天的最后一站是中国十大历史文化名街之一的东关街。“鱼骨状”的街巷开元体育，向南北延伸出小巷，幽静的巷子中隐藏了50多处名人故居、盐商大宅、寺庙园林等重要历史遗存，而喧闹的主街上有众多传承百年的老字号和非物质文化遗产项目，可谓让你逛吃两不误！

　　“中国运河第一城”，锋芒都藏在街巷中，美景里，在这里等你慢慢来探索

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　　26日开始，位于北京市与河北省交界处的北运河杨洼船闸进入有水系统联合调试美食，预计6月初完成调试。...[详情]