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餐饮美食、设计与极致体验的完美开元体育结合引领初秋酒店设计盛宴
2023年10月13日，在中国房地产业协会指导下，由优设创研院主办，科勒精选、雅泊丹枫协办的“一城一味”系列之“食全食美”活动，在科勒上海体验中心圆满落幕。
自 2020 年成立以来，优设创研院·酒店创想实验室在众多理事们的大力支持与信赖下蓬勃发展，为致谢各位理事的鼎力支持，本次活动延续“一城一味”系列的强大阵容，以美食为契机，与酒管高层和设计大咖开启美好初秋开元体育。
无论是家常菜还是高级料理，美食是一种跨越文化的共通语言，连接着人与人的情感，每一道美食都让人感受到烹饪的艺术和自然的魅力。
品尝陌生的美食是一种冒险，让人可以通过味觉去探索世界的奥妙。美食不仅仅是一种口味的享受，更是一种艺术的表达。它蕴含了对生活的热爱、对品质的追求，也是设计灵感的源泉。
优设创研院执行秘书长/新浪地产设计全国主编罗大全表示，当消费升级的时代来临以后，消费者不再只满足于酒店的基础功能需求，而是更加注重品质生活、精神文化消费、智能科技等各方面的体验。由此，酒店空间美学也日渐活跃，空间里所包含的全屋家具、卫浴空间、艺术装饰品等领域的“焕新”之旅被提上日程，对于酒店业的发展而言，既是机遇也是挑战。
任何一个行业，想要保持持续的发展，都离不开创新能力。无论是5G时代还是人工智能时代，设计都有其独有的价值。设计不是科技的附属，而是引领科技进步的动力。对于酒店设计行业也是如此，只有不断创新探索，突破过往，突破自我，才能形成强大的战斗力，立足于这个时代。
罗大全代表优设创研院，对科勒精选、雅泊丹枫的大力支持表示了感谢，本次活动从设计趋势、品牌创新、规划设计等多维度展开创新性的沙龙研讨，共同探讨酒店未来发展新方向、新模式。
在沙龙研讨之前，各位嘉宾在工作人员的讲解下，参观了这座由奥必概念 AB Concept 创办人伍仲匡与颜学添先生亲自操刀设计的科勒上海体验中心，整体设计以“探索水之旅程”的概念，展现了充满故事性的沉浸式卫浴空间体验。
与此同时，科勒（中国）投资有限公司沪浙区销售副总监宣峰对现场嘉宾的到来表示了诚挚的欢迎，并结合科勒上海体验中心的产品，介绍了三个与酒店业相匹配的科勒旗下品牌：科勒精选、雅泊丹枫和KALLISTA。今年正值科勒成立的150周年，面对行业的挑战，科勒希望未来可以与大家共同前进，提供更高品质的卫浴新体验。
科勒一直以将设计与工艺融合为核心目标，致力于打造独具特色的产品线餐饮。科勒（中国）投资有限公司KALLISTA & JD高级销售经理王洋聚焦于酒店卫浴设计，系统性地介绍了科勒品牌的设计创新理念，以及在高端卫浴领域的独特表现。
其中，KALLISTA系列不断突破设计与创新，成为卫浴领域的瑰宝，巧妙地结合了复古与现代元素，成为金字塔之巅的代表之一。
此外，雅泊丹枫品牌则以法式浪漫为设计灵感，展现出不同街区的独特风格特色。品牌注重细节设计，如特制的龙头把手、撞色浴缸等，为用户呈现独特的体验。
在过去的项目合作中，这两个品牌在全球范围内的酒店项目中都取得了显著成果，成为许多顶级品牌的首选合作伙伴。在演讲的最后，王洋表示，期待科勒可以为更多酒店项目注入创新的设计理念，为行业带来更多的惊喜与突破。
创新科技与设计，如何为酒店运营和宾客体验赋能，探索塑造更加美好的生活方式？
关于研讨主题，优设创研院·酒店创想实验室创始理事·一城一味发起人/洲际酒店大中华区酒店开业事业部品质系列首席总监胡彬，带来精彩的开题演讲。
优设创研院·酒店创想实验室创始理事·一城一味发起人/洲际酒店大中华区酒店开业事业部品质系列首席总监胡彬
如何设计酒店，如何用创新去赋能酒店呢？这是一个不断探索的主题。胡彬表示，它需要酒店管理者和设计师们打破酒店行业的传统思维，付出更多时间和精力，去开创体验式酒店生活方式，提升美观度的同时，增加住客精神层面的获得感。
以重庆观音桥假日酒店为例，在项目整体改造中，功能优化、空间效率、交通动线是设计优化着重解决的三大问题。需要从投资回报率出发，最大化酒店坪效；从投资人的角度出发，细致琢磨每个空间的使用效率。
未来酒店投资的造价控制更加精准，需要更强的落地落地性。因而胡彬认为不能为了做酒店而做酒店，教条式地制定设计施工标准，而是更加关注其产出价值，体现出设计的力量，挖掘每一个项目在地文化。
第一点是机电。未来机电将在能源能耗中占据更大比重，因此，如何把机电设计及它的标准做得更加有效、合理、节能减碳，变得更为关键。细节的把控也同样重要，以卫浴空间产品的细节考量为例，无棱角内壁的设计、超璇式冲洗方式、涂层材质等创新设计，对使用者的体验提升、维护成本的降低都会带来很大的改变。
第二点是新工艺材料的应用。新材料的推广，能够为项目降低施工成本的同时美食，还能丰富室内装修的选择，增加更多耐久、可维护性等功能。
第三点是在场外预制加工成为一种趋势，相较于现场施工，更能提升新工艺、新材料应用的质量和效率。
疫情过后，度假酒店产品的发展变得更加灵活和务实。酒店业主们对于投资更加谨慎，将服务品质置于核心位置，全方位衡量核心产品的投资。在设计方面，也更加注重与顶级设计师的紧密合作，共同打造出卓越的酒店产品。
关于如何加持价值运营，陈显伟认为，绿色低碳的创新行为成为当下的重要趋势。而战略供应商与酒店产品形态的融合将是未来酒店业发展的趋势，优秀产品需良好的商业模式与服务的加持，才能形成完整的闭环，展现出强大的生命力。通过灵活的合作，持续积累实现质变，合作共赢是前行的动力和基础。
对于科技创新和设计创新而言，未来酒店行业的细分领域会越来越细，针对不同的群体，不是“大而全”，而是“小而精”。在具体设计环节，我们需要针对不同群体的需求，专注于设计本身，从而落实到产品研发和设计上来。
随着中国市场的不断成熟，不仅是新一代年轻人是消费主力群体，中产阶级不断壮大，未来还有老年群体等的权重也在增加，亲子市场、康养市场目前也很火，这种环境下，产品不仅仅需要考虑到颜值，更多需要增加健康医疗等辅助功能，来确保这些群体在度假场所的安全性。
软品牌在建立过程中，因其具备更多的灵活度，被植入了故事的形式，即讲究故事的诉说和延续。它将品牌的设计和故事进行结合，让住客真切地感受到酒店在位邻里的故事，激起情感上的共鸣，满足对审美的需求。
在当下多元化的社会结构里，酒店的迭代属性已经超过过去单一的居住属性。大量个性酒店和精品民宿的出现，革新了酒店业体验的新里程，所以当下酒店是一个全产业链交付的体验模块。同时曾建龙提到设计型精品民宿，在民宿里把传统的体验形式变成全屋可销售的交付体验，把整个客房全部做成产品化路线，为住客产生更多交互。
未来的酒店除了多元化之外，更应该聚焦怎么构建一个多元生态化的一种互动体验。传统常规性的酒店可能更多强调的是住和部分社交，而今天的酒店行业，特别是新类型的酒店的产生，它会强调个性和主题性社交人群的聚焦、人群的体验细分。
无论是旅行的归属，还是社交的归属，或者说作为一个城市能够有不一样的体验角度，酒店最终的导向一定是构建差异化的体验和对投资人的回报的一种商业价值思考、用户体验的一种差异化实现，从而形成区块链聚焦公共社区的状态。
酒店行业作为服务业，科技还是围绕服务这个中心，有一些显性的科技应用，还有一些科技是“隐性”的，使得客人通过服务和舒适度感受到科技的魅力。
此外，所谓酒店行业的智能化应用，未必一定是“高科技”，而是让常规科技真正能够起到提升服务质量的作用。回归服务的原点，首先要确保住客的安全性、隐私性、舒适度、健康还有体验感等。
以卫浴空间的使用为例，水温水压的舒适度和稳定性，都是客人体验的关键点，对于卫浴五金的要求，这背后都需要科技和技术的支撑。一方面要符合审美需求，另一方面还要更加高品质和更加耐久，长远来说，也是对酒店运营、客户体验感提升、节约投资成本的莫大帮助。
智能化的发展已经渗透到产业的各方面，包括智能镜面、智能龙头等。同时，设计师们应该根据不同项目的需求进行创作，以满足它们的特定要求和多样的使用体验。谈到设计创新，CCD不断在项目的实践中进行探索，并强调设计师在创作过程中可以寻找新方向，让更多的灵感进驻到创作中去，并且要有长远的眼光，不断调整现有设计，突出设计灵活性。
在酒店行业比较艰难的大背景下，设计师更应该大开脑洞，协助投资者去实现降本增效，协助酒店管理方打造好品牌效应。我们顺应时代去接受这封“挑战书”，持续修炼“内功”。设计师可以打破传统设计的尺度，去开辟新的道路，更深入地去挖掘项目独特性，去讲述不一样的精彩故事。其次专业的施工团队对设计公司也是强有力的支持，要建立起交流线，大家携手争取在市场上做得更好。以后考虑更多的不仅仅是项目的大小，更是项目是否能高效地落地。希望大家能够相互支持，我们在这个行业里且行且珍惜。
在行业面临重大挑战的大环境下，秦瑞弢认为对于酒店来说人效、能效、时效和坪效是非常关键的点，未来项目考虑可持续发展方向时建议建立起绿色金融的理念，在双碳政策背景下，利用绿色金融降低业主投资，有助于加快项目落地和业主投资回报。所以要分析利好、抓住机遇，不断优化可持续发展。
本行业应该是一个为人民服务的角色，设计师酒管方懂得客户需要什么样的服务，从人的最方便、最舒适或最满足的需求的角度去分析，之后将客户需求反馈给科学家，打造能够真正服务于客户的产品，所以科技应该在合适的轨道飞速发展才能事半功倍。
优设创研院·酒店创想实验室“一城一味”系列活动，为初秋的到来注入了一份温馨与热情，感谢所有嘉宾，期待下一次相聚！
优设创研院·酒店创想实验室创始理事·一城一味发起人/洲际酒店集团大中华区酒店开业事业部品质系列首席总监胡彬
福布斯环球联盟文旅联盟会长/中国饭店协会酒店资产管理委员会常务副理事长/杭州和玺企业管理有限公司董事长夏国跃
CCD香港郑中设计事务所管理合伙人/高级副总裁&设计总监Ray Chuang 庄瑞安
